Fridas lilla blogg

Kyckling är något som många gärna äter och tycker om, men vet ni egentligen kycklingen framställs? Eftersom vi har höns själva råkar jag veta en del om kycklingar, producering och liknande. Låt mig tala om för er lite fakta om den vanliga kycklingen ni köper i affären:

• De äter tillväxthormoner
• Lever i trånga utrymmen utan att få gå ut
• När våra kycklingar är små gullefjun är de ni köper i affären redo för slakt
• Vid slakt stressas djuren upp under oacceptabla förhållanden
• Skador bland kycklingarna är oerhört vanligt då de lever i för små utrymmen

Låt mig berättar mer om den tredje punkten. Det är nämligen som så att kycklingen som ni köper i affären slaktas då den är ca 30 dagar gammal. När våra kycklingar hemma på gården är 30 dagar gamla är de inte större än en liten trast, det skulle aldrig gå att äta en naturligt uppfödd kyckling vid 30 dagars ålder. Genom att berätta detta hoppas jag ni inser hur sjukt hårt framtagna kycklingen i affären är. De får foder fullproppade med olika mediciner och tillväxtmedel, de lever i en ytterst onaturlig miljö där flera tusentals kycklingar får samsas i en och samma lokal.

Minns ni kycklingfarmen där unga flickor hade ätit av kycklingen och blivit könsmogna redan vid åtta års ålder? Förstår ni, åtta år gammal! Vad beror det på? Jo, tillväxthormonet som gör att kycklingarna blir slaktklara så snabbt överfördes till barnen då de åt av kycklingen, äckligt? Ja.

Men det finns alternativ!
Bosarpskyckling är en kyckling som framställs helt ekologiskt. De får gå ute i gräset och picka, de äter ekologisk mat, slaktas under natten för att ej stressa upp djuren, och hela produktionen är godkänd av KRAV.
Det finns så otroligt många fördelar med bosarpskycklingen, men även annan ekologisk kyckling. Bosarpskyckligen är dessutom så oerhört god!

Godare smak
Naturlig uppväxt
Frigående med ekologiskt foder
Vid slakt tar man hänsyn till djurets bästa
Riktigt stora kycklingar UTAN tillväxthormoner, mediciner eller andra kemikalier

Är du intresserad av Bosarpskyckling så gå in på deras hemsida, http://www.bosarpkyckling.se
Där finns även en lista över alla resturanger, affärer och grossister som säljer bosarps ekologiska kyckling.
Gör något du också, ät med gott samvete, välj den ekologiska kycklingen och bojkotta de andra producenterna där djuren lider och massproduceras.

Mellanmål

1 pkt tortellini + ostsås

Potatismos + renkött + ostsås

Pizzamix +  veg. tacofärs + ostpulver

Fullkorns-couscous + carbonara+ ev. renkött

Potatismos + veg. tacofärs (den är torkad, endast vatten behövs)

Fullkorns-couscous + kravmärkt matmix

Som ni ser är det torrvaror som gäller, alltså "pås-såser" och annat hel/halvfabrikat som väger lite. Självklart väljer vi ekologiska alternativ om det finns. Knorr har 3 olika matmixer som är ekologiska.

Den 5:e Juli drar vi iväg, jag längtar! Har du några frågor, fråga gärna :)

"sockerfritt, precis vad jag behöver, extra nyttigt!"

E951: ASPARTAM
Yrsel. Urinsten. Sömnlöshet. Synproblem. Sluddrigt tal. Slaganfall.

Orsakar förändringar i hjärnans kemi. Neurologiska störningar. Måste undvikas av personermed sjukdomen fenylketonuria. Menstruationsproblem. Kan ändra mänskliga hjärnfunktioneroch beteenden. Hjärntumörer och anfall. Hjärnskador. Fosterskador. Epilepsiliknande anfall.

Djup depression. Cancer. Allvarlig huvudvärk. Food and Drug Administration
 
(FDA,Livsmedelsverket i USA) har noterat 92 olika symtom som alla har samband med Aspartam,bl a epileptiska anfall.

Har ni märkt att jag inte laddat upp ett enda recept med korv? Detta trots att Sverige är ett av de länder i EU som äter allra
 mest korv, de flesta familjer äter det varje vecka. Men, det finns en anledning till varför jag valt att äta så lite som möjligt av detta livsmedel.

• Många falukorvar innehåller upp till och med 30% vatten, som binds samman med potatismjöl
• De flesta korvar innehåller endast ca 40% kött, varav 24% av detta tillåts vara fett, och 25% bindväv
  
• I korv, både falukorv och de avlånga smala varianterna mals det inte ned enbart kött från girsarna. Nej, trynen, öron, knorr, inre organ, senor och liknande mals också ned i din korv. Gott, eller hur?
• Tillsatser är något falukorv och andra korvar innehar mängder av. Främs för att binda samman den stora andel vatten, men sedan för smak, konsistens och hållbarhet. För vem vill känna konsistensen av ett gristryne?

Det har även dokumenterats att många av de grillkorvar som vi gjärna grillar nu till somaren, även kokar, faktiskt är dåliga även fast utgånsdatumet inte passerat. Miljön inuti plastförpackningarna gör att bakterierna frodas, så har din korv en syrlig smak beror det på detta - bakterier.

Så nej, någon fet, vattenfylld grismassa vill i alla fall inte jag stoppa i min mun, eller i någon av mina bekantas heller för den delen. Köp riktigt kött istället, och slipp alla tillsatser och oönskvärda ingredienser.

USH!

• Riklig med C-vitamin
• Kalcium
• Kalium
• Vitamin A
• Vitamin K
• Även rikligt med kostfibrer

Sedan så spelar det självklart stor roll med vad du gör av din rabarber, en rabarberpaj kan t.ex. sällan klassas som vidare "nyttig". Men att däremot skiva ned lite rabarber i morgonfilen är ett gott tips! Inget för de som är känsliga för syrlighet, då rabarber är syrliga i smaken. Men helt klart goda, speciellt tillsammans med socker.
    Så har du rabarber på tomten, eller om du kan stjäla lite av grannen, använd dem! De är smarriga och nyttiga.

Jag åt precis en liten apelsin till mellanmål och funderade
 direkt på samma fråga som alltid ploppar upp i mitt huvud
när jag skalar min apelsin, vad är det där vita, mjöliga, fjälliga
som lossnar från apelsinskalet vid skalning?
   
    Jag har flera gånger märkt detta, då jag om vintrarna ofta ligger och äter apelsin (och skalar dem) i sängen, det blir  alltid vitt fjoms som sprids omkring vid skalningen.

Har inte ni märkt detta någon gång?
Jag är väl medveten om att apelsinsäsongen är över snart, eller i stort sett redan är över, men ändå.

Min slutsats av detta är att de vita "fjällen", eller "mjölet", troligen är rester från besprutningen vid odlingen. Det är alltså gift, enligt mig. Det låter ju inte så frestande, med tanke på att just apelsinskalen ofta används inom matlagning och bakning som smaksättare. Även om detta inte är gift, tänk på följande:

• Tvätta alltid apelsinen noga innan du använder skalet som smaksättning i bakverk eller matlagning
• Tvätta händerna efter du har skalat apelsinen, innan du äter upp den.
• Om du hittar, köp ekologiska apelsiner.
• Apelsiner är alltid godast utomlands, färska, fula och skrovliga, men underbart saftiga. :o)

E 621 - Glutamat, smakförstärkare, finns naturligt, framställs kemiskt, kan hos vissa ge huvudvärk, svettningar, halsbränna, tryck över bröstet och sägs kunna öka chansen för demenssjukdomar som Alzheimers.

Glutamat är alltså en smakförstärkare som finns i de flesta halvfabrikatslivsmedel, såsom, soppor, färdiga köttbullar, matlådor och buljonger. Genom forskning på möss så är det bevisat att djur, och då även människor, som får i sig glutamat faktiskt ökar i vikt. Denna studie gjordes i USA, och tycker jag, borde uppmärksammas runt om i hela världen.

Eftersom så pass många människor i dagens samhälle äter både helfabrikat och halvfabrikat är självklart denna tillsats en katastrof. Så sätt på spisen, rulla dina egna köttbullar, och njut av mat utan denna äcklande vanliga tillsats.

Ägg är någt som jag äter varje dag tack vare att vi har egna höns på gården. Det är en grupp gamla hönor kring 20 st, och ägg har vi så det räcker och ibland, blir över. Jag tycker att ägg är gott, självklart, men det finns ett litet plus i kanten med att äta det där kokta ägget varje frukost - det är proppfullt av nyttigheter

• Vitamin D, A och E          
• Proteiner i  mängder      
• Nyttiga fetter                    
• Selen, zink, jod och även järn
  
  Så ät gjärna mer ägg! Men, om du äter ägg, vare sig det är i kakor, till frukosten eller  om du ska steka dig en äggsmörgås, välj de ekologiska äggen. Förutom att hönorna har ett mycket bättre liv där de får picka, gå omkring och burra ned sig i mjukt spån och jord, är de ekologiska äggen både godare, vackrare och nyttigare. Som Leila Lindholm säger : "Ekologiska ägg ger en mycket gulare och finare sockerkaka", eller vad du än valt att baka eller tillaga, detta stämmer!
  
  Och ja, jag som är uppväxt på dessa ekologiska väldigt närproducerade äggen så kan jag verkligen innestämma. Det är enorm skillnad på smak och utseende, till det positiva. Här ser du skillnaden, kanske är det dags att byta till eko-ägg?
  
  Livsmedelsverkets preliminära analys