Cupcakes med fikon
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 st nypa salt
skal och saft av 1 citron
fikonmarmelad eller annan sylt/marmelad du tycker om
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saften av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet, och ev fikonmarmelad, eller annan marmelad/sylt du gillar..
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 g phiadelphiaost
8. Cream cheese frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och phiadelphiaost krämigt.
10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera.
Jätte fin blogg.
Kolla gärna in min blogg!:)//Cassandra
