Fridas lilla blogg

Många tycker om smörgåsarna, "subsen", på Subway. Men, jag tycker att det är lite sunkigt och ofräscht där, samt att bröden ofta är ganska degiga. Förra helgen så skapade jag min egna monstersmörgås till middag. Här kan man verkligen snacka om ugnsfärskt bröd. Någon minut efter att brödet kom ut ur ugnen förvandlades det till denna goda smörgås!

1 stor portion
ca 1/4 pkt jäst
ca 2 dl vetemjöl
ca 1 dl vetekli
1 skvätt olivolja
1 tsk salt
sallad
tomat
avocado
sojakorv
mjölk
redningsmjöl
curry
gurka
paprika

1. Blanda ut jästen med ca 2 dl ljummet vatten. Med en träslev knådas mjöl och salt sedan ned. Låt jäsa ca 1 timme.
2. Baka ut till en tjockis-baguette. Låt jäsa ca 30 min. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter, spraya med vattenflaska då och då för att få en god skorpa. Låt brödet svalna en aning.
3. Skiva sojakorven, koka upp sojakorv, curry och en skvätt mjölk. Red av med redningsmjöl så att du får en currystuvning.
4. Fyll brödet med grönsakerna och currykorven. Ät.