Grapefrukt och banansmoothie
Idag kände jag att jag behövde en vitaminkick och lite sommarkänsla. Igår var det nämligen 29 grader kallt hemma och då kan man inte göra annat än att sucka. Till och med våra schäfrar ville stanna inomhus. Så idag blir det att fylla på med lite vitaminer i vintermörkret. Denna smoothie fick jag hemma hos min moster Monika och den är verkligen god! Härligt len utan att bli slemmig som det ibland kan bli när man har att göra med bananer.
Glöm inte bort att köpa ekologiska bananer de skiljer sig inte så mycket i pris men det betyder mycket för bananodlarna. Bananer är en av de smutsigaste industrier där människor och natur far otroligt illa. Köp ekologiska bananisar och gör något för dina medmänniskor :)
Glöm inte bort att köpa ekologiska bananer de skiljer sig inte så mycket i pris men det betyder mycket för bananodlarna. Bananer är en av de smutsigaste industrier där människor och natur far otroligt illa. Köp ekologiska bananisar och gör något för dina medmänniskor :)
1 banan
1 grapefrukt
1 näve frusna hallon
1 tsk honung
1. Pressa saften ur grapefrukten.
2. Skiva bananen.
3. Mixa allt med stavmixer och njut.
Grapefruktstund
Grapefrukten börjar bli riktigt god nu, och är fullproppad med härligt goda C-vitaminer, som man även kan finna massor av i vår svenskodlade vitkål! Måna äter grapefrukten delad och gröper ur köttet med sked, eftersom hinnorna runt fruktköttet är beska och inte goda. Men, tyvärr brukar det bli kladdigt och rinnigt, och frukten kommer faktiskt inte riktigt till sin fulla rätt. Man förlorar både smak och konsistens eftersom fruktsaften riner ut ut fruktköttet och fruktkötter blir mosigt. Jag har en bättre plan för denna goda frukt.
1. Skala frukten.
2. Lossa en klyfta, snitta den längst med den trekantiga "ryggen" på klyftan, skala nu lätt av hinnan.
3. Stoppa in i munnen och njut av graperfrukten i en helt annan dimension än tidigare! :o)
1. Skala frukten.
2. Lossa en klyfta, snitta den längst med den trekantiga "ryggen" på klyftan, skala nu lätt av hinnan.
3. Stoppa in i munnen och njut av graperfrukten i en helt annan dimension än tidigare! :o)
Hallon och päronsmoothie
Egentligen behövs inga recept för smoothies, det är bara att mixa vad man själv föredrar, och hälla upp i ett stort glas. Men, här kommer i alla fall en av mina favoriter! Eftersom jag nyligen till mig själv köpt en stavmixer så kommer här mixas många smoothies, så håll ögonen öppna om ni är sugna på lite somriga nyttiga drycker.
1 portion
2 dl ekologisk naturell yoghurt (gärna arlas, den är godast)
1 moget päron
ca 2 dl hallon
1. Skär ned päronet, tillsätt tinade hallon och yoghurt.
2. Mixa, häll upp i ett glas.
Ibland kan jag dricka bara en smoothie till frukost, men det mättar inte särskilt länge. Ett gott tips är att servera smoothin till en god gröt. Här valde jag mannagrynsgröt med blåbär. Det var första gången som jag kokade och åt mannagrynsgröt, jag börjar faktiskt tycka att det är gott, fast tyvärr, lite för fiberlöst ur näringssynvinkel. Men vad gör det egentligen, det är kosten i helhet som bör vara nyttig och fiberrik, man behöver inte rata och välja bort en del produkter så länge man äter vairerat, nyttigt och fiberrikt för övrigt.
1 portion
2 dl ekologisk naturell yoghurt (gärna arlas, den är godast)
1 moget päron
ca 2 dl hallon
1. Skär ned päronet, tillsätt tinade hallon och yoghurt.
2. Mixa, häll upp i ett glas.
Ibland kan jag dricka bara en smoothie till frukost, men det mättar inte särskilt länge. Ett gott tips är att servera smoothin till en god gröt. Här valde jag mannagrynsgröt med blåbär. Det var första gången som jag kokade och åt mannagrynsgröt, jag börjar faktiskt tycka att det är gott, fast tyvärr, lite för fiberlöst ur näringssynvinkel. Men vad gör det egentligen, det är kosten i helhet som bör vara nyttig och fiberrik, man behöver inte rata och välja bort en del produkter så länge man äter vairerat, nyttigt och fiberrikt för övrigt.
Fikon till frukosten
Här kommer ett sött, gott och nyttigt frukosttips! Två grova smörgåsar med ost och tomat på, samt ca 1 dl krämig yoghurt med två hackade fikon. Mums!
Lättfil med äpple och kanel
En ny frukostfavorit såhär när vi närmar oss advent! Arlas ekologiska lättfil med hackat äpple av sorten ingrid marie, ett riktigt sött och gott äpple, sedan pudra över massor med kanel. Riktigt gott på morgonkvisten :) Och självklart en god kopp pepparmyntsthé från märket Willys :)
Kvällsmellis med banan och kryddor
Nu har jag pluggat naturkunskap, joggat 5 km med vovven, tagit en skön dusch och njutit av ett litet mellanmål. Jag brukar vanligtvis inte äta något efter middagen men eftersom jag joggat idag så passade det bra med ett litet kvällsmål, magen var lite hungrig också. Det är viktigt att äta när man har tränat för man höra, och jag vill inte gå ner i vikt! Att få i sig både protein och kolhydrater efter träning är bra, så en banan är inte så stark på egen hand. Men tillsammans med lite yoghurt så får du en proteinrik mellis med bra kolhydrater och vitaminer!
Nu ska jag läsa igenom min naturkunskapuppsats, bläddra lite i senaste numret av Allt om Mat som jag fick i brevlådan idag, sedan är det verkligen dags att sova! Imorgon väntar prov, redovisning och inlämning av uppsats, sedan är det ett välförtjänt höstlov!
1 portion
1 mindre ekologisk banan
1 litet svenskt äpple
½ tsk torkad ingefära
½ tsk kanel
1-2 dl yoghurt
1 knivsudd ekologiskt vaniljpulver
(en liten klick aprikosmarmelad med vanlij och mandel)
(osötade cornflakes, eko)
1. Kärna ur och hacka äpplet.
2. Skala bananen, dela den i 2 längsmedgående snitt och skiva den sedan tunt. Blanda äpplet och bananen i en liten skål med kryddorna.
3. Häll på yoghurt, eventuellt några knapriga cornflakes/frön och njut!
Jag toppade även med lite aprikosmarmelad eftersom den står i kylskåpet och gråter i sin ensamhet... :o)
Nu ska jag läsa igenom min naturkunskapuppsats, bläddra lite i senaste numret av Allt om Mat som jag fick i brevlådan idag, sedan är det verkligen dags att sova! Imorgon väntar prov, redovisning och inlämning av uppsats, sedan är det ett välförtjänt höstlov!
1 portion
1 mindre ekologisk banan
1 litet svenskt äpple
½ tsk torkad ingefära
½ tsk kanel
1-2 dl yoghurt
1 knivsudd ekologiskt vaniljpulver
(en liten klick aprikosmarmelad med vanlij och mandel)
(osötade cornflakes, eko)
1. Kärna ur och hacka äpplet.
2. Skala bananen, dela den i 2 längsmedgående snitt och skiva den sedan tunt. Blanda äpplet och bananen i en liten skål med kryddorna.
3. Häll på yoghurt, eventuellt några knapriga cornflakes/frön och njut!
Jag toppade även med lite aprikosmarmelad eftersom den står i kylskåpet och gråter i sin ensamhet... :o)
Knäckefrukost
Jag äter ganska ofta knäckebröd till frukost i veckorna. Det är så enkelt eftersom jag köpt med mig ett paket till skolan! Bara att plocka fram dem och lägga på pålägg, man behöver inte frysa brödet eller oroa sig för att det skall vara torrt och tråkigt. Knäckebröd håller sig bra länge! En kul grej att göra om du äter knäckebröd eller något annat till frukost (vilket jag hoppas att du gör, för frukost är verkligen dagens viktigaste måltid) är att testa din frukost på wasabrod.se! Det är inget vetenskapligt bevisat testresultat med det kan ge dig en hint om hur nyttig din frukost är och om du kanske borde ändra dina frukostvanor.
Ett tag nu så har jag ätit ganska mycket leverpastej, dels för att det är gott men även eftersom det är väldigt nyttigt! Det här med mättade fetter (som finns i kött och mejeriprodukter med hög fetthalt) är dock något som jag vill undvika, så om ett tag skall jag prova en light-variant av arbogas leverpastej, det ska bli spännande! Vi brukar vanligtvis annars köpa deras ekologiska skivbara pastej.
Hur som helst, här kommer några tips om vad du kan ha på dina smidiga knäckemackor till frukost!
- Några skivor tomat, inlagdgurka, sallad och skivad leverpastej
- Tsatziki, skivad tomat och skivade oliver samt ev. rödlök
- Hommus, gurka, och skivad tomat
- Jordnötssmör och skivad kiwi
- Bredbar ost, skivad rödbeta och gurka
Kvällsmys med pepparkaksthé
Just nu sitter jag och bara myser och känner mig lycklig, lyssnar på blues och dricker världens godaste thé. Efter kvällens hamburgermiddag blev det ett vitt hamburgerbröd kvar... Jag har precis rostat en halv botten av detta superljusa bröd, brett på smör, apelsinmarmelad och lagrad ost - njutningen var total. Det är snudd på år sedan jag åt rostat vitt bröd, oh oh oh så otroligt gott! När man inte ätit något som man i hemlighet verkligen tycker om på så länge blir njutningen så underbart ljuvlig... Jag ville aldrig att denna kvällssmörgås skulle ta slut! Även om det bara var en liten bit rostat vitt bröd så förgyllde det min dag...
Nu - vidare till mitt ljuvliga thé som värmer härligt i magen!
Min rara kompis Emma lät mig för någon vecka sedan smaka på hennes chai-latte på Barista. Det smakade pepparkaka, sött och gräddigt - verkligen mycket smaskigt! Ett varmt och juligt thé som värmer skönt i magen i det regniga höstvädret. Men, eftersom man inte alltid befinner sig på ett café så bestämde jag mig för att försöka mig på något liknande hemma. Det blev en nyttigare variant utan socker och gräddig mjölk, men ändå mycket, mycket gott! Detta kommer defenitivt bli ett nytt thé att mysa med såhär på hösten och till jul. Jag har redan hunnit göra mig 3 omgångar av detta smarriga thé och njuter just nu av min tredje kopp, ni måste måste prova!
Häll en skvätt mjölk (eller grädde, vilket troligen är ännu godare) i en stor thékopp, kör mjölken i mikron så att den får koka upp ordentligt, det är bara att plocka upp "skinnet" som bildas ovanpå mjölken.
Blanda i en tesil ovanför koppen
(kryddorna smiter gärna emellan, därför är det viktigt att det finns en kopp med mjölk under)
½ msk rött/grönt thé av valfri sort
torkade kryddor:
kanel
ingefära
malda nejlikor
finmalen kardemumma
Sisådär en udden av en tesked av varje krydda, tag inte för mycket dock, det är starka kryddor! Det skall vara mer kanel än av de övriga kryddorna.
Blanda thét ovanför mjölken häll på kokande vatten - njut!
Det blir självklart lite olika smak på thét för varje gång du blandar till en ny bryggning, och beroende på vilken krydda du tar mest av, prova dig fram och drick med glädje :)
För lite extra julkänsla, ploppa i några mandlar och russin i koppen. Jag börjar redan längta efter glögg och lussebullar, det är så mysigt med jul! Men först ska jag njuta av hösten, för den är också alldeles ljuvlig med alla vackra färger på löven och den härligt kyliga höstluften.
Nu - vidare till mitt ljuvliga thé som värmer härligt i magen!
Min rara kompis Emma lät mig för någon vecka sedan smaka på hennes chai-latte på Barista. Det smakade pepparkaka, sött och gräddigt - verkligen mycket smaskigt! Ett varmt och juligt thé som värmer skönt i magen i det regniga höstvädret. Men, eftersom man inte alltid befinner sig på ett café så bestämde jag mig för att försöka mig på något liknande hemma. Det blev en nyttigare variant utan socker och gräddig mjölk, men ändå mycket, mycket gott! Detta kommer defenitivt bli ett nytt thé att mysa med såhär på hösten och till jul. Jag har redan hunnit göra mig 3 omgångar av detta smarriga thé och njuter just nu av min tredje kopp, ni måste måste prova!
Häll en skvätt mjölk (eller grädde, vilket troligen är ännu godare) i en stor thékopp, kör mjölken i mikron så att den får koka upp ordentligt, det är bara att plocka upp "skinnet" som bildas ovanpå mjölken.
Blanda i en tesil ovanför koppen
(kryddorna smiter gärna emellan, därför är det viktigt att det finns en kopp med mjölk under)
½ msk rött/grönt thé av valfri sort
torkade kryddor:
kanel
ingefära
malda nejlikor
finmalen kardemumma
Sisådär en udden av en tesked av varje krydda, tag inte för mycket dock, det är starka kryddor! Det skall vara mer kanel än av de övriga kryddorna.
Blanda thét ovanför mjölken häll på kokande vatten - njut!
Det blir självklart lite olika smak på thét för varje gång du blandar till en ny bryggning, och beroende på vilken krydda du tar mest av, prova dig fram och drick med glädje :)
För lite extra julkänsla, ploppa i några mandlar och russin i koppen. Jag börjar redan längta efter glögg och lussebullar, det är så mysigt med jul! Men först ska jag njuta av hösten, för den är också alldeles ljuvlig med alla vackra färger på löven och den härligt kyliga höstluften.
Plommongröt
Upp upp och iväg! Nu för tiden är det som sagt lyx att få äta frukost hemma, men det går faktiskt bra att äta frukost på skolan. Vi har små pentryn med mikro, liten spis och kylskåp - ganska mysigt faktiskt! (Om alla kunde lära sig att diska efter sig, förstås). Idag blev det gröt för min del, den första höstgröten, för nu börjar det verkligen bli urrigt och kallt ute. Plommon är bra för att hålla magen i gång, med mycket fibrer, så ni som har lite magproblem - tugga på! Snart är säsongen över, så jag njuter i fulla drag. Det blev verkligen mycket plommon i min gröt, och tillslut mycket smaskigt. (Jag hade i för mycket vatten, så det blev 10 minuters koktid för min del, annars tar det knappt 3 minuter...)
1 dl fiberhavregryn/rågflingor
1 msk vetekli
2 dl vatten
en nypa salt
2 stora nävar plommon
1-2 dl mjölk
1. Kärna ur plommonen och lägg dem i din gröttallrik, häll på mjölk och kör detta i mikron några minuter.
2. Koka upp gröten till önskad konsistens, rör ned saltet. Häll över gröten på på plommonen och mjölken, rör om, och njut. Servera eventuellt med mera varm/kall mjölk.
1 dl fiberhavregryn/rågflingor
1 msk vetekli
2 dl vatten
en nypa salt
2 stora nävar plommon
1-2 dl mjölk
1. Kärna ur plommonen och lägg dem i din gröttallrik, häll på mjölk och kör detta i mikron några minuter.
2. Koka upp gröten till önskad konsistens, rör ned saltet. Häll över gröten på på plommonen och mjölken, rör om, och njut. Servera eventuellt med mera varm/kall mjölk.
Pepparkakssmaker
Jag är en hejare på att exprimentera i köket, så igår tillverkade jag en pepparkaksfil! Eftersom jag inte äter frukost hemma, utan tar med mig till skolan för att i lugn och ro kunna äta frukost, så fixar jag i ordning frukosten på kvällen. Igår var kreativiteten stor och det fick bli lättfil med smak av pepparkaka och äpple. Och nej, jag smulade inte ned pepparkakor i min lättfil, någon måtta får det vara på det hela!
Det jag gjorde var att tillsätta hackat äpple och pepparkakskryddor, nämligen: Kanel, torkad ingefära, malda nejlikor och malen kardemumma. Det blev ganska starkt men riktigt gott. Att ringa lite houng över hade nog kompenserat det starka perfekt. Så, ett tips till er som saknar julens smaker - bjud in dem till er frukost. Riktigt god och annorlunda frukostfil!
Det jag gjorde var att tillsätta hackat äpple och pepparkakskryddor, nämligen: Kanel, torkad ingefära, malda nejlikor och malen kardemumma. Det blev ganska starkt men riktigt gott. Att ringa lite houng över hade nog kompenserat det starka perfekt. Så, ett tips till er som saknar julens smaker - bjud in dem till er frukost. Riktigt god och annorlunda frukostfil!
Älskade vinbär
Om några veckor kommer bär och frukter börja falla ned från sina buskar och träd. Så synd, eftersom jag är helt galen i vinbär. Vi har både röda, svarta och vita vinbär i vår trädgård, och jag är där och mumsar i stort sett varje dag. Att fylla en tallrik nästan full med svarta vinbär, och äta det tillsammans med fil och lite müsli är en toppengod frukost. Men även väldigt nyttig! Svarta vinbär är rika på både vitamin C och antioxidanter.
Kylan närmar sig min frukost...
Ännu går det att sitta utomhus kring nio och njuta av frukosten utan att frysa. Solen värme skönt i ansiktet, men jag måste medge att det var lite kyligt. Ett tecken om att sommaren börjar ta slut, och att hösten med den sedan följande långa vintern närmar sig. Jag tycker om alla årstider eftersom de alla har sin charm, men visst känns det lite sorgset att det snart är slut med att äta gott utomhus. Inga fler picknickar, grillkvällar eller sköna långluncher. Men, misströsta inte, för sommaren kommer alltid tillbaks nästa år!
Dagens frukost, lätt fjällfil med äpple, müsli och ekologiska cornflakes, grapefrukt och ett kokt ägg med kaviar!
Kiwi och jordnötssmör
Jordnötssmör och äpple är en variant som jag brukar äta på något gott tunt rådbröd. Men, idag kände jag för att prova på något nytt då vi hade en ensam kiwi som började se lite trött ut. Vanligtvis brukar jag, som många andra, få en liten allergisk reaktion av kiwi då det kliar och sticks i munnen, men denna kiwi var söt och god, och passade utmärkt tillsammans med jordnötssmör! Jag är glad att jag vågar prova nya smaker och ideér, annars skulle jag missa så mycket smaskens.
Energifrukost
Ätit frukost, bläddrat i tidningen och druckit en kopp thé, morgonen är avklarad och dagen kan börja. Idag har jag planerat in pilates, städning och dammning, och förhoppningsvis den vanliga promenaden på 5 km. En vän ska kanske hälsa på och vi får se om det blir något bakat, eller kanske startar vi glassmaskinen? Är lite sugen på att baka Leilas royale pajer med hallon och jordgubbar som fyllning, vi får se vad dagen har att bjuda på.
Just nu är det pilates och städning som gäller, sedan ska jag ut och leta efter Olliver, min älskade katt som varit på villovägar i en hel vecka nu, jag saknar honom så mycket att det gör ont!
Just nu är det pilates och städning som gäller, sedan ska jag ut och leta efter Olliver, min älskade katt som varit på villovägar i en hel vecka nu, jag saknar honom så mycket att det gör ont!
En finsk rågkaka, ("skovor" som vi kallar dem) på ena halvan ekologisk leverpastej och inlagd gurka, på den andra halvan makrill på tub, basilika, sallad och skivad tomat
Pimpa din djuptallrik
Jag vet inte hur många bilder jag har laddat upp på tallrikar med fil/yoghurt och goda toppingar. Men jag kan bara inte låta bli, fil är något jag äter i stort sett varje dag till lunch, så för mig är det viktigt med nya ideér, smakkombinationer och trix som gör filtallriken lite intressantare. Här nedan kommer några tips på hur du kan fräscha upp i djuptallriken, istället för samma gamla flingor och mjölk!
Lättfil med färsk passionsfrukt, jordgubbar från landet, havrefras och cornflakes
- Grund:
Välj en god, helst ekologisk mejeriprodukt, t.ex. lätt fjällfil, yoghurt eller mjölk. Välj de magra alternativen med lite fett, eftersom mejeriprodukter med hög fetthalt innehåller hög halt mättat fett vilket kan höja ditt kolesterol och leda till hjärt- och kärlsjukdomar, och/eller cancer. - Frukt och bär:
Det är gott med lite syra och sötma i tallriken, välj bär och frukt efter säsong. Goda bär och frukter i djuptallriken är: Hallon, blåbär, vinbär, äpple, banan, passionsfrukt, ananas, nektariner m.fl. - Knaprigt:
Att tillsätta nötter och fröer är både nyttigt och bra för magen. Alla sorters nötter är goda, men speciellt naturella mandlar. Att hälla i 1 msk linfrön gör även att magen kan arbeta lättare vilket kan underlätta om du är t.ex. hård i magen. - Sött:
Är man gottegris så är det lätta att tillsätta sylt i djuptallriken, ajabaja, onödiga mängder socker! Välj istället t.ex. torkade och osvavlade:
russin
fikon
tranbär
plommon
aprikoser - Topping:
Välj cornflakes, müsli eller annan topping med så lite socker i som möjligt. När det gäller t.ex. cornflakes så är inte alltid fullkornsalternativet bättre än det vanliga, eftersom de sorter med fullkorn faktiskt brukar innehåller mer socker. En flinga eller annan topping som innehåller mellan 4-8 g socker är lagom, inte mer. ICAs egna ekologiska cornflakes innehåller inget tillsatt socker och har därför en sockerhalt på endast 4 g, vilket är gott och bra för kroppen!
Smultron och blåbär
Idag har det varit soligt till min stora glädje, snart kanske det börjar växa lite svamp i skogen efter regnvädret som varit? Något som redan nu finns i vår soliga backe ned till gården är stora smultron och blåbär, de doftar så ljuvligt och smakar likaså. Idag fick jag ihop en hel kopp, så jag och pappa delade nästan lika och strödde över våran lunchfil.
Vad brukar du ha på filen/yoghurten?
Vad brukar du ha på filen/yoghurten?
Äpple och jordnötssmör
Svalkande lunch
På sommaren så äter jag och pappa nästan alltid "flingor" till lunch.Det innebär en tallrik fil, kanske lite smaksatt yoghurt och på toppen müsli, och för min del även havrefras/cornflakes och bär! När vinbär och krusbär lite senare i sommar blivit mogna nere i trädgården består min filtallrik till större delen av färska röda vinbär, så otroligt gott!
Idag hade jag ekologisk a-fil, müsli (i love ecos fruktmüsli), lite rabarberyoghurt, samt havrefras, frysta hallon, krusbär och lingon.
Frukost-stund
Igår var jag hemskt sugen på havrefras! Jag som inte ätit det på år och dag, ganska märkligt. Hur som hellst, vi åkte till affären för att handla, och då fick ett paket följa med mig hem, ekologisk dessutom!
Blev dock sur eftersom det var dubbelt så mycket socker i dessa havrefras än mina vanliga ekologiska corn flakes. Fast, då påminde pappa mig om att jag ville ju verkligen ha havrefras, så jag struntade i sockermängden och paketet fick följa med mig hem tillslut!
I morse satt jag och pappa på trappan och åt frukost, mysigt värre!
Så härligt att värmas i solen på morgonen.
Jag åt naturell yoghurt, med hallon, havrefras och lite müsli. + vattenmelon, mums :)
Blev dock sur eftersom det var dubbelt så mycket socker i dessa havrefras än mina vanliga ekologiska corn flakes. Fast, då påminde pappa mig om att jag ville ju verkligen ha havrefras, så jag struntade i sockermängden och paketet fick följa med mig hem tillslut!
I morse satt jag och pappa på trappan och åt frukost, mysigt värre!
Så härligt att värmas i solen på morgonen.
Jag åt naturell yoghurt, med hallon, havrefras och lite müsli. + vattenmelon, mums :)
Midsommar-frukost
Just nu sitter jag i sängen och mumsar på mina knaprigt goda knäckebrödssmörgåsar och surplar lite thé med mandlar i. Jag hoppas att ni får en fin midsommar med mycket god mat i gott sällskap!
