Fridas lilla blogg

Många har frågat om jag inte skall göra min egen müsli och undrat när den kommer upp på bloggen. Nu ni, är det rostad och färdig! Självklart delar jag med mig av receptet. Hade jag haft cornflakes hemma hade jag även haft i lite sådana, men müslin var riktigt god även utan. Att göra sin egen müsli kräver inget direkt recept, man får ta det man har hemma och det man gillar bäst ovanpå sin fil eller yoghurt. Jag älskar macadamianötter och kokos, så då rafsade jag lite i skafferiet och skapade denna Fridamüsli till mig själv. Självklart får ni dock vara med och smaka, för här kommer receptet.



ca 8 portioner
(beräknat på ca 1dl/portion, men snåla inte :o)
2 dl havregryn, rågflingor eller annan blandning
1 dl fibrex
1 dl rice krispies
1 dl russin
2 msk linfröfrö + 1 ½ dl vatten
2 dl kokosflarn/flingor
1 näve macadamianötter
1 näve cashewnötter valfri saltning/smak
lite torkade bananchips
några små droppar olivolja

1. Sätt ugnen på 225.
2. Blötlägg russinen tillsammans med vatten och sesamfrö några minuter.
3. Blanda samman alla torra ingredienser. Tillsätt vattnet med sesamfrö och russin, blanda. Låt stå att svälla i 5 minuter.
4. Strö ut allt på bakplåt med bakplåtspapper. Krama samman grynen med fingrarna så att det blir klumpar. Rosta i ugnen ca 10-15 minuter, rör en gång under tiden. Håll koll!

Kom ihåg att låta müslin torka några timmar efter den kommit ut ur ugnen! Jag glömde detta, klantigt av mig, så min müsli blev aningen mjuk, men det gör ingent. Jag strödde över lite rice crispies så blev det bra!

Finns det något mysigare än att börja dagen med en lång romantisk film och frukost i sängen?

1 banan
1 grapefrukt
1 näve frusna hallon
1 tsk honung

1. Pressa saften ur grapefrukten.
2. Skiva bananen.
3. Mixa allt med stavmixer och njut.

Jag äter ganska ofta knäckebröd till frukost i veckorna. Det är så enkelt eftersom jag köpt med mig ett paket till skolan! Bara att plocka fram dem och lägga på pålägg, man behöver inte frysa brödet eller oroa sig för att det skall vara torrt och tråkigt. Knäckebröd håller sig bra länge! En kul grej att göra om du äter knäckebröd eller något annat till frukost (vilket jag hoppas att du gör, för frukost är verkligen dagens viktigaste måltid) är att testa din frukost på wasabrod.se! Det är inget vetenskapligt bevisat testresultat med det kan ge dig en hint om hur nyttig din frukost är och om du kanske borde ändra dina frukostvanor.

Ett tag nu så har jag ätit ganska mycket leverpastej, dels för att det är gott men även eftersom det är väldigt nyttigt! Det här med mättade fetter (som finns i kött och mejeriprodukter med hög fetthalt) är dock något som jag vill undvika, så om ett tag skall jag prova en light-variant av arbogas leverpastej, det ska bli spännande! Vi brukar vanligtvis annars köpa deras ekologiska skivbara pastej.

Hur som helst, här kommer några tips om vad du kan ha på dina smidiga knäckemackor till frukost!

• Några skivor tomat, inlagdgurka, sallad och skivad leverpastej
• Tsatziki, skivad tomat och skivade oliver samt ev. rödlök
• Hommus, gurka, och skivad tomat
• Jordnötssmör och skivad kiwi
• Bredbar ost, skivad rödbeta och gurka

Om några veckor kommer bär och frukter börja falla ned från sina buskar och träd. Så synd, eftersom jag är helt galen i vinbär. Vi har både röda, svarta och vita vinbär i vår trädgård, och jag är där och mumsar i stort sett varje dag. Att fylla en tallrik nästan full med svarta vinbär, och äta det tillsammans med fil och lite müsli är en toppengod frukost. Men även väldigt nyttig! Svarta vinbär är rika på både vitamin C och antioxidanter.

Ännu går det att sitta utomhus kring nio och njuta av frukosten utan att frysa. Solen värme skönt i ansiktet, men jag måste medge att det var lite kyligt. Ett tecken om att sommaren börjar ta slut, och att hösten med den sedan följande långa vintern närmar sig. Jag tycker om alla årstider eftersom de alla har sin charm, men visst känns det lite sorgset att det snart är slut med att äta gott utomhus. Inga fler picknickar, grillkvällar eller sköna långluncher. Men, misströsta inte, för sommaren kommer alltid tillbaks nästa år!

Dagens frukost, lätt fjällfil med äpple, müsli och ekologiska cornflakes, grapefrukt och ett kokt ägg med kaviar!

Jag vet inte hur många bilder jag har laddat upp på tallrikar med fil/yoghurt och goda toppingar. Men jag kan bara inte låta bli, fil är något jag äter i stort sett varje dag till lunch, så för mig är det viktigt med nya ideér, smakkombinationer och trix som gör filtallriken lite intressantare. Här nedan kommer några tips på hur du kan fräscha upp i djuptallriken, istället för samma gamla flingor och mjölk!

Lättfil med färsk passionsfrukt, jordgubbar från landet, havrefras och cornflakes

• Grund:
  Välj en god, helst ekologisk mejeriprodukt, t.ex. lätt fjällfil, yoghurt eller mjölk. Välj de magra alternativen med lite fett, eftersom mejeriprodukter med hög fetthalt innehåller hög halt mättat fett vilket kan höja ditt kolesterol och leda till hjärt- och kärlsjukdomar, och/eller cancer.
• Frukt och bär:
  Det är gott med lite syra och sötma i tallriken, välj bär och frukt efter säsong. Goda bär och frukter i djuptallriken är: Hallon, blåbär, vinbär, äpple, banan, passionsfrukt, ananas, nektariner m.fl.
• Knaprigt:
  Att tillsätta nötter och fröer är både nyttigt och bra för magen. Alla sorters nötter är goda, men speciellt naturella mandlar. Att hälla i 1 msk linfrön gör även att magen kan arbeta lättare vilket kan underlätta om du är t.ex. hård i magen.
• Sött:
  Är man gottegris så är det lätta att tillsätta sylt i djuptallriken, ajabaja, onödiga mängder socker! Välj istället t.ex. torkade och osvavlade:
  russin
  fikon
  tranbär
  plommon
  aprikoser
• Topping:
  Välj cornflakes, müsli eller annan topping med så lite socker i som möjligt. När det gäller t.ex. cornflakes så är inte alltid fullkornsalternativet bättre än det vanliga, eftersom de sorter med fullkorn faktiskt brukar innehåller mer socker. En flinga eller annan topping som innehåller mellan 4-8 g socker är lagom, inte mer. ICAs egna ekologiska cornflakes innehåller inget tillsatt socker och har därför en sockerhalt på endast 4 g, vilket är gott och bra för kroppen!